Bánh cuốn nóng – nếu như trước đây thường chỉ được xem là thứ đồ ăn sáng, thì nay tại nhiều địa chỉ ẩm thực nổi tiếng, nó đã trở thành món ăn Việt Nam được  nhiều thực khách nước ngoài lựa chọn. Bánh cuốn cũng không kén người ăn, từ chốn dân dã tới nhà hàng sang trọng, tùy điều kiện mà thực khách có thể thêm chả quế, ruốc tôm hay giọt tinh dầu cà cuống quý hiếm vào nước chấm cho hợp khẩu vị. Giữa không gian ấm áp trong lòng Hà Nội, thưởng thức món ăn đặc trưng của đất kinh kỳ, cùng chút dư vị của ca trù Thăng Long, du khách xa gần sẽ cảm nhận được rõ nét hơn sự hài hòa của nghệ thuật ẩm thực mà người Hà Thành đã nâng lên thành một phần văn hóa quan trọng khi nhớ về Hà Nội. Và ngày nay, bánh cuốn đã được giới thiệu nhiều trong những cuốn cẩm nang nấu ăn, giới thiệu đến tất cả mọi người, như một nét riêng biệt về Hà Nội thân thương.!.